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 Le post spécial cuisine de l' Ardèche

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4 participants
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AuteurMessage
Franck
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Franck


Nombre de messages : 1521
Age : 58
Localisation : région d'Auxerre
Date d'inscription : 13/08/2006

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MessageSujet: Re: Le post spécial cuisine de l' Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 EmptyDim 29 Oct - 10:11

3 petites recettes des châtaignes Ardèchoise ! lol! lol! lol!
http://www.chataigne-ardeche.com/fr/plaisir-chataigne/recettes.php
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http://www.messager-jovinien.com
Emmanuel
Ardéchois éternellement
Ardéchois éternellement
Emmanuel


Nombre de messages : 885
Age : 63
Localisation : Paris .
Date d'inscription : 19/02/2006

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MessageSujet: Re: Le post spécial cuisine de l' Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 EmptyDim 29 Oct - 10:43

Ah ... les beignets !
Plus une Clairette de Die sunny

Bon , c'est la Drôme mais c'est pas loin cheers
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Louly
Ardéchois passionnément
Ardéchois passionnément



Nombre de messages : 355
Date d'inscription : 29/06/2006

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MessageSujet: le post spécial cuisine de l'Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 EmptyDim 29 Oct - 16:10

et oui Bruno, c'est bien de la maoche dont je veux parler (ou même "Paoutrole")

J'ai toujours eu envie d'en faire!!! mais trouver un estomac de porc!!! puis faire cuire çà si longtemps!!!

Est ce que tu crois que l'estomac est obligatoire??(pour tenir le tout sùrement ..mais pour le goût????

Qt à la clairette!!!! hum!!!!bien fraîche!!!

un e de nos filles habite le Limousin, et on ne rate jamais de passer
par une cave à vin de Limoges:il a une clairette..;un régal! Il va la
chercher lui même chez un petit exploitant de Barsac(Drôme) .je n'avais
jamais entendu le nom de ce petit village!...;(pourtant j'ai pas mal bourlingué ds ces coins de la Drôme)

Qd j'étais gamine ,mon grd père (ardéchois d'origine ) allez faire sa réserve de clairette à Vercheny!!

Et les français qui viennent ns voir ,savent bien que c'est ce
qu'on apprécie le +,On en trouve par ici...ms c'est de l'exportation!!!
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Louly
Ardéchois passionnément
Ardéchois passionnément



Nombre de messages : 355
Date d'inscription : 29/06/2006

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MessageSujet: le post spécial cuisine de l'Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 EmptyLun 13 Nov - 12:03

Emmanuel a écrit:
Tout ça ça me fait penser au kir drunken

Déjà
qu'il est bon ( et rare ) à la liqueur de chataîgnes , j'imagine à la
liqueur de myrtilles ... Ca doit pas être commun . Je sais pas si ça
existe study



pour toi Emmanuel ..et les autres aussi bien sûr!!

Communard ardéchois :

1/3 de crème de myrtille.

2/3de vin de Syrah

2 tours de moulin à poivre.

une feuille de laurier

A la façon du chanoine:

1/3 de crème de myrtille.

2/3 de St Peray.

1/2 feuille de menthe;



Ces préparations se font la veille et st conservées au froid.

Servez cet apéritif avec des lamelles de lard grillées accompagnées d'un peu de confiture aux myrtille.
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Emmanuel
Ardéchois éternellement
Ardéchois éternellement
Emmanuel


Nombre de messages : 885
Age : 63
Localisation : Paris .
Date d'inscription : 19/02/2006

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MessageSujet: Re: Le post spécial cuisine de l' Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 EmptyLun 13 Nov - 20:02

Merci Louly !

Je vais mettre tout ça ds " mes favoris " bounce rabbit
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MessageSujet: Re: Le post spécial cuisine de l' Ardèche   Le post spécial cuisine de l' Ardèche - Page 2 Empty

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